今天我们喝茶，细嫩的茶叶基本上都是泡着喝的。如果将嫩茶芽煮沸后饮用，茶的鲜度很容易被破坏，而且还会苦涩难下咽。只有较粗、较老的茶叶，如茶梗、寿眉、厚叶或陈茶才可以煮沸饮用。泡出的茶汤浓浓甘甜。较年轻的茶，如绿茶，是可以品尝和享受的，所以我们常说品茶，而不是喝茶。唐代以前，人们就有泡茶的习惯。一方面，受制茶方法简单的限制；另一方面，他们也受到茶从食用到药用、从药用到食用的不同发展过程的影响。因此，当时采摘的茶叶比较粗、老，这与古人对茶叶药用功效的重视不无关系。唐代《食疗本草》云：“茶叶有益大肠”。唐初以后，茶叶开始采嫩。陈藏奇《本草拾遗》证实：“茶是嫩茶叶，捣成饼，得火。”
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用户评论
烟花巷陌
哇，一直以为“茗”和“茶”是同一个字，原来有这么多讲究！涨知识了。
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闷骚闷出味道了
这个标题真吸引人，我之前也好奇过，现在终于明白了。
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不相忘
茗和茶的区别？这让我想起了小时候爷爷泡茶的场景，那时候真觉得茶就是茗。
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孤者何惧
看了这篇文章，我才发现自己对茶的了解太浅了，真是惭愧。
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猫腻
茗和茶的区别，感觉就像葡萄酒和红酒一样，各有各的风味。
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孤廖
这篇文章写得真好，不仅解释了区别，还让我对茶有了更深的认识。
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安好如初
原来“茗”字还有这么美好的寓意，怪不得古人喜欢用它。
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病态的妖孽
真是大开眼界，一直以为茶就是茶，没想到还有这么多门道。
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￡烟消云散
没想到“茗”和“茶”还有这么深的渊源，文化底蕴真是博大精深。
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念初
这篇文章让我重新审视了茶，感觉自己对它的热爱又增加了几分。
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坠入深海i
茗和茶的区别，这让我想起了小时候妈妈教我分辨茶叶的经历。
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枫无痕
看了这个标题，我差点以为又是那种无营养的科普文，结果意外收获颇丰。
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话扎心
这篇文章让我对茶有了新的认识，以后泡茶时也要讲究一下了。
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搞搞嗎妹妹
茗和茶的区别，感觉就像咖啡和奶茶，都是饮品，但各有各的魅力。
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忘故
这篇文章让我对茶有了新的认识，也让我对中华传统文化有了更深的敬意。
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来自火星球的我
茗和茶的区别，这让我想起了那个喜欢在茶馆里品茗的老朋友。
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雨后彩虹
茶和茗，一个字之差，却有着不同的韵味，这篇文章让我对茶有了新的理解。
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盲从于你
这篇文章让我对茶有了更深的了解，也让我明白了茶文化的博大精深。
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暖栀
茗和茶的区别，这个话题真是让人回味无穷，希望作者能继续分享更多关于茶的知识。
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