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盛夏时节,福建省莆田市荔枝进入采摘季末。莆田盛产荔枝,故又称“荔城”。当地的荔枝以其味甜、果核高而闻名中外。
今年莆田荔枝迎来收获季节。莆田市全市荔枝种植面积约5014亩,今年产量预计突破1200吨,比常年增产10%左右。
莆田水系发达,荔枝林沿河星罗棋布。郭沫若曾有诗赞“荔枝遍地荔枝”。 2014年,“莆田荔枝”获得国家地理标志产品保护。
//你吃荔枝了吗? //
大暑是二十四节气之一。北半球每年7月22日至24日发生,南半球每年1月20日至21日发生。太阳位于黄道经120。大夏期间,汉族有喝茯茶、晒茯姜、烧茯香等习俗。在莆田,我们有吃羊肉、荔枝来“消暑”的习俗。
谈莆田荔枝
蔡襄《荔枝谱》记载:“闽中仅四县,以福州最多,以杏化郡最有特色。泉、张士亦有名。” “杏花君的习俗是园内景点只种荔枝,尤为重要。陈子。”陈子仍是莆田荔枝的主要品种。
莆田有很多荔枝古树。最年长的寿星是“宋嘉祥”古丽,已有1200多年的历史,至今仍健在。可见莆田种植荔枝很早。新都镇下横山村有一棵大荔枝树,树干周长8.8米,胸径2.8米,树高11.4米。被誉为“荔枝之王”。还有延寿村延寿桥的“状元红”,要几百块钱。荔枝种植已有数千年,至今依然枝繁叶茂、不断结果。据省农科院2014年组织的普查显示,莆田市有树龄超过500年的古荔枝树(明代种植)30棵,有的树龄超过700年。在寿溪公园、北大村等地,随处可见许多荔枝树,上面挂着“古树名木”的蓝色牌子。
俗话说:“菜在其始,果在其末”。蔬菜是最先上市的,水果是最后成熟的。与其他地方的荔枝相比,莆田荔枝成熟最晚,味道最鲜美。莆田荔枝果壳鲜红,果核细腻,质地多汁,可食率高,色味俱佳,品质优良,适宜鲜食。 “壳薄而扁,肉厚膜红如桃花”,“不剥则凝如水,食则消如赤雪”。 ”。 (《荔枝谱》) 夏天吃荔枝,有清凉甘甜的感觉,清心补脾。莆田荔枝按果核大小分为三种。一类内核较大,俗称“大哥”,一类内核较小,俗称“矮哥”。后者的质量更好。从果实的外观就可以看出,这其中有一定的秘密。只有当地人知道。还有一种虫蛀(普银昭)核的荔枝,“核如丁香”(《荔枝谱》),只有一点点,这种品质最好,但很少。
荔枝不能很好地储存。古代将荔枝晒干,作为荔枝干保存。据《荔枝谱》记载:“若晒之,则烈日下晒,至芯坚。动物封于瓮中百日,谓之发汗。”荔枝干大概就是这样制作的。在古代,荔枝干非常有价值,大多用于出口。宋代,荔枝干、晒盐、瓷器是莆田的大宗出口产品。直到明代,荔枝干才开始出口。更重要的是,荔枝树还出口。 1903年,“宋嘉祥”荔枝树种被美国传教士普鲁士移植到佛罗里达州,并大面积栽培。
过去,民间还用荔枝作为食用醋。采摘一些近成熟的荔枝(果壳淡红中略带黄绿色),剥去果肉,放入容器中,倒入少许陈年糯米醋,密封发酵。过一会儿,加入干净的冷水,稀释,倒出的液体就是醋。
莆田荔枝历史悠久,种植广泛。它们成熟较晚,品质优良。荔枝已成为莆田的市树,名列四大名果之首,深受人们喜爱。这体现在莆田文化和民俗风情上。
莆田民俗有热天吃荔枝、羊肉、酒糟来消暑。荔枝成为大暑期间的节日水果,这是一种非常独特的民俗习俗。
过去,孩子们常常把荔枝做成玩具。小心地剥去外壳,将内膜卷到两端,就制成了宫灯。中部(果肉)雪白,上下(薄膜)红如桃花。荔枝枝条连在手上,仿佛拿着灯笼。也用一颗大荔枝核,将一端削成手柄,然后将里面掏空,做成一个桶。荔枝叶可用来制作叶笛。
近年来,莆田市区及郊区新开发了一些新开发的滨水景观带,如北大段、里能段、梨园段、荔浦段、凤梅段绿道等,一般位于延寿溪支流、七夕支流及周边地区。在荔枝林里。
莆田县原址盛产荔枝,故县名“荔城”。还有荔城区、荔浦、荔城大道、荔港大道、梨园工业区、梨园社区、梨园路等。梨园路南北走向,两侧是荔枝园。这正是荔枝给一座城市起的名字,“荔枝遍地都是荔枝”,这也影响了莆田人的命名。
莆田人也用“丽”字给孩子起名,如丽红、丽芳、丽花、丽丹、丽贤、丽芬、丽香、丽琴、丽娟、丽晴、丽霞、丽晴、丽宾、丽伟、丽中、丽蓉等。它主要用作女性名字。
莆仙戏《荔枝谱》(演出年份:1984年),以荔枝为题材。莆田当地民间文学中,有关荔枝的作品有《民俗《宋家香》、小五哥的故事《荔枝假吻》、“陈三五娘”的《帕子包荔枝》(此故事也被改编成莆仙戏,又称莆仙戏)。如《荔镜记》)等,我们看到的有限,无法提供任何参考。莆田历代文人也留下了许多歌颂荔枝的作品。《全唐诗》 莆田人收藏的诗词中,有关荔枝的诗词有5首。许寅(《全唐诗》意为“夤”)《荔枝二首》以荔枝为主。第一首诗前四句:“红丸映日光,绿枝散小香囊。龙丝壳开红粒,鱼眼珠覆白膜。” ”它描述了荔枝的形状、颜色和果肉。好的。另外两首诗也涉及荔枝,《鹧鸪》诗:“荔枝初熟无人,啄破红芽,落入野田。” 《郊村独游》 诗:惊鱼抛青莲子,栖鸟啄残红荔枝。还有黄涛的诗,《寄罗浮山道者二首》第2号:“明月明去礼处,荔枝烟深锁绿岩”。还有旧时兴化府门口的一副对联:“荔枝甲天下,梅妃甲天下”。 “人”以高度概括和自豪的语气,向人们介绍了莆田最优秀、最有特色的人和特产。
宋彩香《荔枝谱》(拓片)
家乡的红荔枝是我不可磨灭的记忆。
//千年梨香香//
大暑来临,莆田人有“小暑吃零食,大暑吃荔枝”的习俗。连日来,仙游县凤亭镇东寨村荔枝承包人黄明福召集雇工,对赤岭荔枝进行最后采摘,让这批“精加工”荔枝赶上举办荔枝季最盛大的节日,满足市民在炎热的夏季享用荔枝。 “仪式感”。
图为枫亭文化研究会成员在千年荔枝园畅谈枫亭荔枝文化
荔枝香了,红荔枝释放“红利”
枫亭镇是北宋名臣、“宋代书法四大家”之一蔡襄的故乡。蔡翔的《荔枝谱》是世界上第一部果树分类学著作。凤亭荔枝是“蔡襄故里的荔枝”,备受瞩目,名扬海外。蔡祥原籍仙游县“连江里”,后迁居莆田蔡云村。今枫亭镇的九社村、侗寨村与蔡乡有着密切的关系。目前,赤岭的荔枝林是凤亭最大的。东寨村党支部书记林建阳说,这片荔枝林面积有600至700亩,由村委会管理。一部分承包给市科协,剩下的承包给村里的村民黄明福。今年,当地荔枝丰收。这片荔枝林产量约75吨。凤亭荔枝以蔡香闻名,销路供不应求。
赤岭山坡上,红绸绿被,树叶上挂着一串串重重的荔枝。清远荔枝的清香弥漫在荔枝林中。长长的竹梯靠在高大的荔枝树上。男人们背着竹篮,爬上高高的荔枝树。妇女们在树下采摘荔枝果,摘枝摘叶,把鲜红的荔枝果装满篮子。黄明福说,赤岭种植的荔枝品种主要是陈子,此外还有状元红、兰珠等。除本地销售外,还销往本市其他县、省内福州等地,还通过邮寄销往北京。南京、浙江等地。
凤亭文化研究会常务副会长李庆华是凤亭当地人。据他了解,除了赤岭的荔枝林外,枫亭镇还有新安村的30多亩荔枝林和九社村的桧脚区。连片荔枝林70余亩。此外,凤亭各村村民也种植了不同数量的荔枝树。荔枝树出名,每到荔枝季节,关于荔枝的话题就无法回避蔡祥和《荔枝谱》。这是风亭的骄傲。
大暑是荔枝季节的最后一个狂欢节,也是荔枝收获的结束。村民们说:“酷暑过后,就要等到明年再采摘了。”
蔡襄故里:不为人知的“黎事”
“正风阁的荔枝刚熟。”这是明代地理学家、旅行家、文学家徐霞客在《游九鲤湖日记》中记载的一句话。湄洲湾职业技术学院退休副教授郑秋健近日编制了《仙游九鲤湖志》。他说,徐霞客把“凤亭荔枝新熟”作为访季的显着特征,可见当时凤亭荔枝种植特色突出。
长期研究凤亭文化的郑秋健,提起凤亭梨香的历史就像是珍宝一样。他说,封亭古时是一个驿站。从宋代到明代,这里一直是“烟花千里,十里绿荫”的里乡小镇。 “半夜归来风满袖,门巷里都飘着荔枝香。”明代旅行家、户部尚书郑吉,《过太平桥》,描写了白月夜枫江畔枫亭阁荔枝香的美景。
到了宋代,枫亭港已成为“千船悬其上,迎风航行”、“数日可达江浙淮湖市区”的对外贸易口岸,而荔枝就是当时的见证。海上丝绸之路商贸发展。蔡象《荔枝谱》记载,荔枝干通过海运,不仅运往江浙,还运往日本、新罗(今朝鲜半岛)、东南亚、阿拉伯半岛等地。
清康熙皇帝裴文斋《广群芳谱》 素有“凤亭邑荔枝甲天下”之说。凤亭荔枝有20多个品种,著名的陈子被蔡襄誉为“果中之极”。著名的黎族新品种状元红,源于宋代莆田文学第一人徐铎与仙游凤亭武术第一人薛毅的联姻。具有风亭的特点。明代晋江人姜德敬撰文《荔枝赋》,连续用十个比喻来描述状元红荔枝树、果、色、香、味、质之美,增添了浓浓的接触到风亭荔枝文学。但奇怪的是,蔡翔的《荔枝谱》并没有记录状元红。郑秋俭解释说,徐铎和薛毅都是宋熙宁九年(1076年)高中文武最高领导人,而蔡襄则是宋仁宗嘉佑四年(1059年)完成的。那时,状元红还没有出名。
唐朝末年,莆田荔枝是著名水果,被列为贡品。 “北京百花争艳,谁知香根在海边。”蔡襄写了一首关于荔枝的诗。荔枝怕冷,在北方无法生长,只能依靠邮政传送。唐朝时,杨贵妃想吃岭南的荔枝。荔枝很难保鲜,她只好派人高速进宫,马匹都累坏了。这有“红尘妃子骑笑,无人知是荔枝来”的典故。但到了宋徽宗时期,宰相蔡京想出了一种制作贡梨的方法,解决了这个问题。东寨村人蔡京首先在瓦瓮里种植了数百颗荔枝。结果出来后,他挑选了几十颗长势较好的荔枝,从凤亭港海运出福建。宋徽宗为此大宴两宫,并作御诗第《荔枝谱》首:“何必飞离红尘? 此座可见香”。
“枫亭荔枝文化底蕴深厚,现在很好地运用它讲好蔡乡故事,重振荔枝乡辉煌。”这是大家在采访中提到的。 (黄令艳、卓金平、陈斌)
//大家都吃荔枝,但每一粒都是辛苦的//
这边是美丽的李林,那边是城市的高楼大厦
人们吃的都是荔枝,每一粒都是辛苦的。从树上到餐桌,莆田的“美丽”经历了怎样的“旅程”?大夏前夕,我约上了鲤城区拱辰街道深角社区的老果农唐光耀,亲自体验了他们的日常采摘。
唐光耀爬上梯子去树上摘荔枝
7月18日凌晨4点左右,梨园中路两侧出现两起场景。西侧的市区一片寂静。东侧深郊社区的荔枝林里,唐光耀当天已经爬上树梢开始采摘。
今年夏季天气炎热,雨水较少,荔枝成熟期较往年提前。此前,唐光耀告诉我,小暑前后,果农们趁着天气好的时候开始采摘。他承包的近200颗荔枝中,这已经是最后一颗了。他计划在接下来的两天内陆续挑选它们。他会尽力把它们保留到天气炎热的时候,这样他仍然可以吃到新鲜采摘的荔枝。最后一棵树恰好是他自己的家人种下的。它已有数十年历史,高十余米,树冠高如华盖。
上午8点左右,我到达梨园中路深角派出所。唐光耀指派的村民胡建新带着我一路来到深郊社区东郊的荔枝林。河沟旁,荔枝树高低矗立。树上只剩下零星的红荔枝,树下有几间临时搭的网状小屋,林间飘着荔枝的香味,让人想起不久前树上长满红荔枝和古荔枝的情景。被绣了。
翻过一段田坎,我们来到了中社荔枝林。在一棵近十米高的荔枝树上,新郊社区70多岁的果农唐桂林站在两根细细的树枝之间,双腿张开,正在砍伐和修复树。 “这枝干枯了吗?”听到我的问题,唐桂林开口解释道,每年荔枝采摘结束后,认真的果农都会给荔枝树“打扮”,小心翼翼地剪掉过于茂盛的枝叶。为树木腾出更多空间也是为了明年的收成。
我环顾四周,发现唐光耀已经从荔枝树上的梯子上跳下来,来到了我的身边。我看到他穿着长袖长裤,既可以防晒,又可以防止树枝扎到身上。见与自己同行的胡建新没有戴任何防护,他摘下草帽,递给了胡建新。他把篮子扛在肩上,转身爬上梯子。
他单脚站在梯子的顶端,把篮子挂在附近的一根树枝上。旋即,双腿上下交错,右腿插入了两梯子之间的空间。膝盖后面的臀部靠近梯子,小腿靠近梯子,脚趾用力勾在梯子上,左脚挂在下一个台阶上。
我目不转睛地看着他,惊讶地发现他站在近十米高的梯子上,感觉就像是在平地上行走一样。一切准备就绪,开始采摘。他的右腿还勾在梯子上,左腿悬在空中,身体向左倾斜,伸出左手抓起一把树枝,右手飞快地摘下红红的荔枝,仿佛他的腿和梯子长在一起了。蜜蜂展开翅膀采蜜。这时,一旁的唐桂林说,尽管腿固定在梯子上,但熟练的果农的采摘半径可达2米。位置固定,采摘近半棵树轻而易举。
气温越来越高,唐光耀已经满头大汗了。当他从树上下来时,篮子里已经装满了近一半的荔枝。 “按照我刚才的步骤,慢慢爬上去,别慌。”在反复叮嘱我要注意什么后,唐光耀鼓励我尝试爬树。他握住梯子并摇晃它以确保其牢固。我深吸了一口气,双手抓住梯子,踩了上去。当我准备换脚的时候,却发现梯子的宽度只容得下一只脚,所以我一次只能迈一步。两层之间的距离为40至50厘米。每次我爬上新的一层时,我都在颤抖。
我听着树下的鼓励和建议,心里默默地说不要往下看,要一层层往上爬。树枝时不时地划伤我的身体,尽管我穿着防晒衣,但还是感觉刺痛。爬到最后一层,我的上半身刚刚钻进了树冠。放眼望去,墨绿色的荔枝树像海浪一样起伏。溪两岸栽种的荔枝树,犹如一条弯曲的“玉带”。我想,在荔枝挂果的季节,应该是一幅镶嵌着红宝石的绚烂景象。抬头望去,天高地阔,阳光火辣辣,不远处的梨园路边,城楼高耸入云,与梨林的景色相映成趣。
沉浸在令人陶醉的高空风光中,我暂时忘记了恐高症。当我回过神来的时候,双腿间传来一阵酸痛和麻木的感觉。我颤抖着拉了一根树枝,抓起几颗荔枝放进了口袋里。 “没关系,慢慢爬下去吧,没想到你这么勇敢。”树下传来鼓励的话语。我站在梯子的顶端我感到非常害怕。果农“独立”,却能左右射击,巧摘。这确实不容易。
我的双脚回到了地面,我立即感到脚踏实地。 “这是体力活,但也是技术活,年轻女同胞做不到。”唐光耀感叹,现在的年轻人基本上没有爬树的技能,也不喜欢这一行。如今,坚持采摘的人大多年龄在50岁以上。唐桂林有35年的采摘经验。当地年长的妇女负责将树下刚采摘的荔枝分类。
唐光耀说,莆田人更喜欢本地的荔枝。新郊社区地处木兰河畔,地势平坦的北洋平原,河网纵横,土地肥沃,荔枝林茂盛,果味独特。说着,他递给我一把刚采摘的荔枝让我尝尝。它的形状像圆锥体,皮肤鲜红,芒尖。剥开后,果肉晶莹多汁,咬一口,甜嫩可口。我的脑海里闪过白居易的《宣和殿荔枝》:“壳如红丝,膜如紫丝,果肉洁白如冰雪,浆液酸甜如奶酪……”。
唐光耀告诉我,今年虽然是荔枝“大年”,但雇工成本高,农民赚不了多少钱。为了省钱,他什么都自己挑。从7月6日开始,每天凌晨四五点开始工作,中午11点到下午3点休息,一直持续到晚上。一天大约可以采摘十棵树。
让果农担心的是,荔枝成熟时,往往是台风多雨的季节。如果这样的话,来不及采摘的荔枝往往会被大风吹落,而树上受伤的荔枝如果日晒雨淋就会腐烂掉到地上。因此,果农们再辛苦、再累,也会利用好天气来完成收获。
//荔枝是红色的//
文丨胡文峰图丨阿博
“‘陈紫’荔枝品种只要10元一斤。” “来,尝尝,很甜的。”延寿河荔枝林下,林阿姨一边挑选树叶和荔枝,一边清脆地喊着,吸引了众人的目光。没有晨练的游客围拢过来,抢先抢购。看着新鲜鲜红的荔枝,我惊喜地买了几斤。剥去棕红色的外壳,露出羊脂玉般半透明的果肉。轻轻地吸吮它。它又甜又多汁。真的是舌尖上的美味。 “很好!很好!”我连连称赞。这时,林阿姨脸上露出了一双洁白的牙齿,笑起来就像一朵美丽的盛开的花朵。不一会儿,她身边的一筐筐刚采摘的荔枝就被游客抢购一空。
站在岸边放眼望去,蜿蜒绵延的小溪两岸,荔枝树丛生。树干古老粗壮,枝条茂盛,枝繁叶茂。叶间的荔枝点缀着绿叶,一串串的荔枝压弯了枝条。它们绿中带红,红中带绿,枝头挂满了树。又是荔枝丰收之年!果农们背着竹筐,爬上竹梯,钻进树冠如伞的树缝里,采摘一串串肥美的荔枝。栗林和果农倒影在水中,与周围的石桥、停泊的船只、建筑和谐地融为一体,构成了栗林水乡一幅美丽动人的肖像。
继续沿着林树下的彩色柏油步道蜿蜒前行,偶尔会遇到建在溪边的“袖珍公园”。公园内有小平台广场、石椅、凉亭、钓鱼台等。它们小巧玲珑,布局精巧。它们与鲜红的荔枝林相得益彰,赏心悦目。荔枝树荫下,时而可见几位老人围坐在石桌旁,喝茶纳凉,聊家常,这已成为他们闲暇时的一种愉快的生活方式。站在其中,呼吸着芬芳的空气,享受着凉爽的微风,您会感到身心轻松、舒适。真正体会到“半夜归来,风满袖,家家巷子里荔枝香”的意境。
莆田兴化平原河流密布,土壤肥沃,属亚热带季风气候,适宜种植荔枝、龙眼等果树。据史料记载,魏晋时期,荔枝在莆田沿海扎根,并逐渐在木兰河流域种植繁衍。最后,从北洋的南南平原,荔枝以“星星之火,可以燎原”的力量包围了市区,让这个闽中小城被誉为“万千风景”。烟花十里荔枝”赢得了“荔城”的美誉。1962年,中国著名诗人郭沫若游览莆田时,看到一排排高大茂盛、硕果累累的荔枝树,写下了“遍地荔枝”的壮丽诗篇。如今,荔枝树已被莆田人民视为“市树”,荔枝已成为莆田“四大名果”之一。“小暑、酷暑吃荔枝”已成为莆田人的“大暑吃荔枝”。莆田人的地道民俗,几千年的荔枝文化植根于莆田的水土之中。
关于荔枝的典故,最经典的莫过于唐代诗人杜牧的诗(《荔枝谱》):“妃子骑红尘马笑,无人知是荔枝。”未来。”据第《荔枝图序》号记载,“妃子嗜荔枝,必欲生下,千里迢迢,到达京城,不改口味。”不少官员劳累而死,驿马在四川至长安的路上摔死,只为博得唐明帝杨贵妃的一笑。不久,“渔日鼓鼓声传来,惊动彩衣羽歌”,一代帝王被短短几颗“妃笑”荔枝迷住,“得仓促北巡”,最终落得“六军无奈、峨嵋死在马前”的悲惨结局,委婉地给后人留下了深刻的历史教训。
随着社会时代的发展,荔枝“旧时飞入寻常百姓家”。如今,荔枝不再是上流社会的稀有水果,而是走进了寻常百姓家。目前,荔枝市场正处于高峰期。每天早上,无论是水果店、超市,还是路边摊、批发市场,都可以看到一篮篮新鲜漂亮的荔枝待售。很多市民都会购买。带一些荔枝回家品尝,或者送给亲朋好友。一些智慧电商也积极开展“网上采购、现场提货、配送”活动。通过冰袋保鲜、快递或航空运输,新鲜荔枝可以在最短时间内快速送到消费者手中,带动了荔枝农产品的增长。销售。
用户评论
失心疯i
哇,荔林水乡的荔枝真诱人,每年都想去尝尝!#荔城荔枝#
有14位网友表示赞同!
苍白的笑〃
新华网报道的荔城荔枝,看了图片都流口水了,什么时候能去呢?
有9位网友表示赞同!
拽年很骚
荔城荔枝,听说新鲜又甜,一定要去尝尝!#美食探店#
有11位网友表示赞同!
淡淡の清香
荔林水乡的荔枝,看着就让人心情好,期待去体验一下。
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良人凉人
荔城荔枝这么有名,我一定要找个时间去采摘!#田园生活#
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陌離
荔林水乡的荔枝,绿色无污染,健康又美味,支持本地特产!
有6位网友表示赞同!
冷嘲热讽i
新华网报道的荔城荔枝,每年都期待这个季节,真是大自然的馈赠啊!
有18位网友表示赞同!
烟雨萌萌
看了荔城荔枝的图片,我已经迫不及待想要去买了,听说很有特色呢!
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眼角有泪°
荔林水乡的荔枝,听说品种繁多,不知道哪种最好吃,好纠结啊!
有11位网友表示赞同!
高冷低能儿
新华网报道的荔城荔枝,竟然还有这么多的品种,真是长知识了!
有19位网友表示赞同!
景忧丶枫涩帘淞幕雨
每年这个时候都想去荔城,感受一下那片荔林水乡的美景。
有7位网友表示赞同!
〆mè村姑
荔城荔枝,新鲜上市,价格实惠,真是吃货们的福音!
有17位网友表示赞同!
巷口酒肆
荔林水乡的荔枝,不仅美味,还有着深厚的文化底蕴,一定要去体验一下。
有13位网友表示赞同!
青楼买醉
新华网报道的荔城荔枝,品种多,口感好,下次一定要带家人一起去。
有17位网友表示赞同!
执拗旧人
荔城荔枝,绿色环保,健康养生,推荐给身边的朋友。
有5位网友表示赞同!
青瓷清茶倾城歌
每次看到荔城荔枝的照片,都感觉心里暖暖的,那片荔林水乡真是太美了。
有17位网友表示赞同!
早不爱了
荔林水乡的荔枝,品种繁多,价格实惠,真的值得去一趟。
有18位网友表示赞同!
迷路的男人
新华网报道的荔城荔枝,每年都让人期待,真是大自然的恩赐!
有16位网友表示赞同!
今非昔比'
荔城荔枝,鲜嫩多汁,口感独特,绝对值得一试!#舌尖上的中国#
有19位网友表示赞同!