事实绝对不是这样的。正如嗨哥前段时间在文章中写的那样，天津的黄汤拉面比一些到处都开的不正宗的“兰州菜”要好吃得多。不仅如此，另一种很有天津特色的“四菜面”，因为郭德纲提到，也逐渐在全国范围内有了一定的知名度。但同时，这种天津特色面却没有。 有外地朋友提出问题：—— “四菜面”的四道菜是什么？
嗨哥觉得在介绍这“四菜面”之前，应该先给大家介绍一下老天津卫的特色菜。其实以前天津的四盘面真的不只是四盘，而是四盘凉菜、四盘炒菜、四盘面、四盘面和两盘面，一共十八道菜。清末民初，八十强菜馆之一的“鲜德月”甚至推出了正宗的不同季节的天津风味面。排场可以说是相当盛大了。
既然提到了这个捞面垫有不同的季节，那么我就必须给大家介绍一下四个季节有不同的面条。 —— 按照最正宗的规矩，这个捞面席应该有四份春面，一桌热干面，三道美味。一碗红烧原味汤，炒虾仁、桂花干贝、炒蟹黄、蒜子；蒜籽炒鱼丁；夏天有四种配菜，红白焖面、少海拌饭、奶焖钉子、炒伊芙面、清汤三片、鲜豌豆炒虾、炒龙和凤凰丝、红烧扇贝、白狗鱼切丁。
秋季有四面、一府面、三鲜卤面、三鲜汤、炒虾黄瓜、炒蟹肉、软鱼粉丝、银针面筋丝；去年冬天，有四面面、三味面。面条、火锅红烧银鱼、玉条炒虾、韭菜银针面筋丝、紫蟹、桂花鱼骨。对了，大家应该都知道，所谓的“面”，就是指用来拌面的蔬菜。这份菜单中之所以只提到“四面”，其实是因为这些蔬菜的季节不固定。
通过上面的讲解，相信大家都能理解天津所谓“捞面宴”的奢华，但问题是，虽然奢华，但吃法无论如何都不适合家庭。也正是因为如此，经过一段时间的演变，所谓的“四菜面”才走进了天津的寻常百姓家。只是虽然有统一的名称，但这“四盘”到底是什么却并没有固定。
一般来说，这“四菜”应该是指糖醋面筋丝、酸菜（炒鸡蛋）、炒虾仁、香葱肉丝。但由于每个家庭的口味不同，具体制作上也会有一些差异。比如喜哥家，通常都会把香干肉丝换成炒羊肝，但不管怎样，这“四道菜”总是要放在一起的。的。当然，这里可能有外国朋友好奇：—— 既然天津人喜欢四盘面，为什么不出名呢？
用户评论
浮世繁华
哈哈，郭德纲提到的“四盘面”一直好奇是哪四样，终于在这篇文章里找到了答案！
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请在乎我１秒
四盘面听起来好有意思，一定要试试看，金门美食的魅力太大了。
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情字何解ヘ
郭德纲推荐的美食总是让人充满期待，这篇探秘文章写得不错。
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屌国女农
四盘面，听起来很神秘，期待作者详细解析。
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玩味
金门美食探秘，这个话题太吸引人了，一定要看完全文。
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枫无痕
郭德纲推荐的四盘面，不知道是不是真的好吃呢？期待尝试。
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人心叵测i
看了这篇文章，才知道原来郭德纲说的四盘面是这样的，涨知识了。
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我一个人
金门美食探秘，期待看到更多美食图片，我已经流口水了。
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北染陌人
郭德纲提到的四盘面，是金门的特色吗？一定要去金门尝尝。
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男神大妈
这篇文章让我对金门美食有了更深的了解，特别是这四盘面。
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轨迹！
郭德纲推荐的美食果然不同凡响，四盘面听起来就让人心动。
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不识爱人心
金门美食探秘，期待看到更多关于四盘面的细节描述。
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有些人,只适合好奇~
郭德纲说的四盘面，真的有这么好吃吗？期待别人的反馈。
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花菲
看了这篇探秘文章，我已经迫不及待想要去金门品尝这四盘面了。
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坏小子不坏
金门美食探秘，四盘面是其中的亮点吗？期待更多美食分享。
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回到你身边
郭德纲推荐的四盘面，不知道是不是真的像他说的那么好。
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花海
这篇文章让我对金门美食有了全新的认识，特别是那四盘面。
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青袂婉约
金门美食探秘，这篇文章让我对四盘面充满了期待，一定要尝试一下。
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执拗旧人
郭德纲推荐的四盘面，真的能代表金门美食的最高水平吗？期待解答。
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