早在1977年，麦当劳就推出了第一款专门针对儿童的套餐————开心乐园餐。在此后的40年里，麦当劳始终用自己的产品和服务深深地吸引着孩子们和他们的家长，也正是这样，麦当劳才深深地吸引着孩子们和他们的家长们。品牌影响力代代相传。
今年10月18日，麦当劳中国在一年一度的“麦麦盛宴”上宣布开心乐园餐进行重大升级。借此机会，麦当劳CEO张家印也向餐饮界透露了“亲子餐厅鼻祖”40年来专注取悦孩子的秘密。
餐饮老板内参王静/文
01 今年的餐饮界“苹果发布会”，麦当劳重点关注儿童业务
时间过得真快，2019年“麦麦宴”如期而至。
作为全球餐饮行业最具影响力的品牌之一，麦麦宴就像餐饮行业的“苹果大会”，每年都会带来对餐饮行业发展的前瞻性思考。
在本次“麦麦全席”上，麦当劳展现了其儿童业务的升级和增量：开心乐园餐的重大升级。
首先，开心乐园餐从三件套升级为四件套，并增加了水果和蔬菜的选择和比例，提供更丰富、更均衡的膳食。
此外，麦当劳中国还宣布，将于2019年至2025年携手华特迪士尼公司展开合作，每年推出迪士尼电影主题开心乐园餐，为孩子们带来更多惊喜和欢乐。
麦当劳中国首席执行官张家印表示：“1990年，开心乐园餐带着第一家麦当劳餐厅来到中国大陆。2018年，我们售出超过2700万份开心乐园餐，其中牛奶超过1600万份，还有超过100万份的牛奶。” 570 万份水果和蔬菜。
“今天，大健康已成为国家战略，儿童是国家的未来。为了践行我们长期以来对儿童福祉的承诺，今天我们宣布对开心乐园餐进行三个方面的重大升级：营养、责任和快乐。”
02 麦当劳的三项升级，全部紧贴亲子市场真实需求
正如许多试水后遭遇挫败的餐饮业者所言，亲子餐厅建起来并不容易。它的营销对象不仅是孩子，还有付费消费的家长。两个群体的侧重点完全不同。从产品、服务、环境上同时服务好这两个群体并不容易。
此次开心乐园餐在营养、责任、趣味等方面进行了重大升级，足见麦当劳在亲子业务上的不断进步。
营养升级——帮助孩子多吃水果、蔬菜和鱼类
在保证产品美味和品质的前提下，麦当劳一直致力于做到少盐、好油、多吃水果、蔬菜和谷物。因此，新的开心乐园餐套餐从三件套升级为四件套。
张家印解释说，2018年售出的超过2700万份开心乐园餐中，有570万份是水果和蔬菜，这表明大约80%的孩子舍不得吃自己最喜欢的薯条，而不是水果和蔬菜。让我们再添加一件事，确保每份开心乐园餐都包含一份水果和蔬菜。
全新套餐“儿童鱼扒餐”中，首次将鱼作为开心乐园餐的食材。 “鱼是一种很好的食材，对孩子的成长非常有利。将鱼纳入快乐儿童餐中，也有助于培养孩子吃鱼的习惯。”习惯。”
2017年，麦当劳餐厅开始使用葵花籽油，将饱和脂肪酸大幅降低三分之二以上，使产品的营养结构更加均衡。 2010年至2018年，麦当劳中国通过调整相关产品的含盐量，减盐800多吨。
这些变化也为中国孩子的健康饮食做出了贡献。
责任升级——边吃边玩推动孩子食教
亲子餐厅无不致力于让孩子吃得开心、玩得开心，麦当劳中国一直致力于通过寓教于乐的方式向孩子们传播膳食营养知识，培养科学的饮食健康理念。
继2015年在餐厅推出“麦麦体验营”后，今年8月，又与中国营养学会合作推出“儿童食教”。截至2019年8月，全国约有5万名儿童参与了相关活动。未来，麦当劳中国将继续携手各行业合作伙伴，继续举办美食教育活动。
同时，让“孩子帮助孩子”的“麦当劳叔叔之家”作为麦当劳的全球慈善项目，也持续为外地就医的贫困病童家庭提供支持。
自2015年起，麦当劳中国每售出一份开心乐园餐，就会向“中国宋庆龄基金会麦当劳叔叔之家慈善基金”捐赠0.5元，让孩子们从小接触并参与慈善事业。
截至2018年底，开心乐园餐累计捐款超过3200万元。未来，麦当劳中国将推动在全国开设更多“麦当劳叔叔之家”，帮助有需要的患病儿童家庭。
欢乐升级—— 让孩子快乐是亲子餐厅的特色
开心乐园餐不仅是美味佳肴的象征，还附带了让人期待的玩具。 2018年，麦当劳在全球销售了超过10亿个开心乐园餐玩具，成为“玩具巨头”。
为了给孩子们带来更多惊喜，麦当劳与迪士尼达成了未来七年的合作。从2019年开始，双方将精心挑选中国孩子喜爱的电影角色进行开心乐园餐玩具的设计。
张家印表示：“我们很高兴与迪士尼展开这次有意义的合作，相信很快，大大小小的粉丝们将通过麦当劳餐厅的开心乐园餐获得更多欢乐。”首轮合作玩具将于11月13日起率先进入全国麦当劳门店。
03 今后餐厅咋赚孩子的钱，看看麦当劳的市场洞察
专注让孩子快乐40多年来，麦当劳不仅积累了丰富的经验，而且清晰地感受到了市场环境和消费者需求的变化。
张家印表示，麦当劳——餐厅的旗舰项目吸引儿童、生日聚会，却遭遇了来自高端酒店的竞争。 “现在收入水平提高了，越来越多的家长愿意花更多的钱在高档酒店为孩子举办生日宴会。”
针对市场变化，麦当劳不断升级餐厅派对体验，设计更多有趣的主题派对和儿童节日派对。 “与高端酒店不同，麦当劳有一种简单、温馨、大气的派对体验。现在的孩子们的兄弟姐妹往往较少，他们可以在麦当劳餐厅找到朋友。”
针对这一变化，麦当劳完善了服务体系。现在，其60% 的餐厅已升级为未来餐厅体验，提供送餐到餐桌服务。带孩子去麦当劳的妈妈们不用急着点餐找座位。他们可以安心坐下来用手机点餐，然后将食物送到餐桌上，适应一二线家庭忙碌生活的变化。
与此同时，麦当劳门店内的儿童游乐场也正在进行升级改造。 “现在的孩子很挑剔，所以我们也升级了儿童游乐场，现在的儿童游乐场都是数字投影。”
张家印介绍，新儿童乐园的内容可以不断变化，从天花板到地面，使用各种动画，踢足球、跑来跑去随着动画的变化，孩子们可以动起来，“这是最有效的儿童游乐场游乐场里，妈妈们可以安心地坐着看，也可以拥有自己的私人时间。”
参加者：
麦当劳一直强调，规模越大，责任越大。 2018年，麦当劳中国启动“向善规模”“我们的一小步，世界的一大步”可持续发展行动计划，首先聚焦绿色餐厅和绿色包装。
用户评论
羁绊你
家庭餐馆想要成功，不向麦当劳学习怎么行？毕竟麦当劳的标准化服务让我们有了对比的标准啊。
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孤独症
我觉得家庭餐馆有自己的特色就好，一味模仿麦当劳可能失去了自己的灵魂。
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古巷青灯
麦当劳的成功有它的道理，但家庭餐馆有自己的顾客群体，何必非得学习麦当劳呢？
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爱你心口难开
家庭餐馆想要不学习麦当劳，那就要在服务、菜品上找到自己的独特之处。
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自繩自縛
我更喜欢家庭餐馆的温馨氛围，麦当劳再好也替代不了家的感觉。
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尘埃落定
家庭餐馆要成功，关键在于如何保持传统特色，同时融入现代元素。
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龙卷风卷走爱情
不向麦当劳学习？那家庭餐馆如何在国际市场上立足呢？
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?亡梦爱人
家庭餐馆有自己的风格，但适时的学习借鉴也是必要的。
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凉城°
家庭餐馆的成功，在于如何将传统与现代相结合，而不是简单地模仿。
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各自安好ぃ
麦当劳的成功经验可以借鉴，但家庭餐馆要有自己的创新，这样才能脱颖而出。
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爱你的小笨蛋
不学习麦当劳，家庭餐馆难道要回到原始的土法经营吗？时代在进步，餐馆也要与时俱进。
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又落空
家庭餐馆如果完全摒弃麦当劳的模式，那可能连生存都成问题。
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苍白的笑〃
我觉得家庭餐馆应该保持自己的特色，同时适当引进麦当劳的一些成功理念。
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tina
家庭餐馆不向麦当劳学习，那如何提升自己的服务质量和顾客体验呢？
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浮殇年华
家庭餐馆应该有自己的品牌故事，而不是简单地模仿别人的成功。
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强辩
麦当劳的成功不可复制，家庭餐馆要找到适合自己的发展道路。
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╭摇划花蜜的午后
不向麦当劳学习？那家庭餐馆就要在菜品、环境、服务上全面创新了。
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疲倦了
家庭餐馆要成功，关键在于如何保持自己的特色，同时满足顾客的需求。
有8位网友表示赞同！